Mapa serwisu
Notice: Undefined index: l2 in /home/dialektologia/web/classes/maincontentclass.php on line 151

Notice: Undefined index: l3 in /home/dialektologia/web/classes/maincontentclass.php on line 151

Notice: Undefined index: l4 in /home/dialektologia/web/classes/maincontentclass.php on line 151
 | Tekst 2

Tekst gwarowy — Sienno 2

Informator: Anna Tyszkiewicz [TyA] ur. w Sarbii (gm. Mieścisko, pow. Wągrowiec) w 1933 r., Hieronim Tyszkiewicz [TyH] ur. w Długiej Wsi (gm. i pow. Wągrowiec) w 1933 r.; skończyli szkołę podstawową; w Siennie mieszkają: TyH od 1945 r., TyA od ok. 1950 r. Nigdy nie mieli własnego gospodarstwa rolnego, ale trudnili się rolnictwem u gospodarzy.

Nagrali: Justyna Kobus, Błażej Osowski

Przepisała: Justyna Kobus

Nagranie: 16. 12. 2008 r.

Przetwory na zimę. Jabłka.


Informacja: jeśli nie możesz odsłuchać nagrania, skorzystaj ze wsparcia znajdującego się na stronie Adobe)
 

 

TyH: No normalnie no …

TyA: no zaprawy sie robi, słoiki uszykować, a jeszcze som dobre papirówki pani powim, zaprawióne bardzo dobre, ładnie wymyć, wy… tego, nawet z tymi kitkami, z tom skóreczkom, jakie pyszne. Woda (!) przygotowanom czy srowom (!), czy jak tam kto zrobi, łocukrowane, nie za mocno, żeby za słodkie nie były. I zaś sie ugotuje je, słoiki zamknie i gotuje sie tam czynaście (!) minut czy ile, no czea patrzyć, nie.

TyH: No nie, no to japka (!), żeby sie nie rozlazły …

TyA: zaś popynkajom, no troche jak pynknie, to może być, a sie rozciapie, tako ciapa jest, a w całości takie … a!

TyH: Ale tutej te jednak teroz z tych młodych zich… te niby som te papirówki, ale już majom … stare drzewo jednak tych…

TyA: te stare jeszcze som lepsze …

TyH: stare papirówki som inne jak te, już nie som to co.

TyA: Tero te drzewa to pare lad i już …

TyH: My tu momy takie jedno drzywko z tych młodych, z tych nowych, ale już tego, tego smaku nie mo co stare …

TyA: Ze starygo drzewa my kiedyś downiej, ło jeju! tylko słoiki, lodówków nie było, piwniców nie każdy tyż mioł, to sie upiekło minso, w słoiki włożyło i, i sie gotowało. Zamkło na gume, bo to kiedys gumy były i było na zime czy na lato czy tego, i w beczki sie solyło (!) tyż takie, jak tam winkszo ilość, nie, jeszcze tero majom nichtórzy (!).

TyA: No i minsa (!) to sie zaprawiało i przeeż (!) srowe (!) tyż, nie musi wia… nie musiao (!) być pieczone, srowe posolić, po tego i ładnie włożydź i tyż gotować tylko już mnij.

 

« poprzedni artykuł   następny artykuł »
 
 
 
 

 

 

ISBN: 978-83-62844-10-4 © by Authors. Zrealizowano ze środków Ministra Kultury i Dziedzictwa Narodowego (Program Operacyjny: „Dziedzictwo kulturowe / Kultura ludowa”). Wykonanie: ITKS